每天上午9点，在草池镇街边的“桥头汪麻花”店里，老板汪波就会和妻子鲍宇一起，把菜籽油、面粉、油锅等东西备齐，准备开始一天的忙碌。5月23日是镇上的赶集日，许多客人早早地来到了店里，两人把麻花装袋、称重，显得比往常更加忙碌。

　　草池镇的小麻花远近闻名。当地有这样的说法：“简州包子，石桥面，要吃麻花草池堰。”而“桥头汪麻花”又最为有名，因为工艺精湛、选材讲究，这家小店每日顾客盈门。

　　老板汪波今年才29岁，虽然年轻，却对做麻花这种传统食物情有独钟。他说，这是老一辈人传下来的手艺，不能丢。汪波从十几岁起就开始学做麻花，几年前开设了这家麻花店，他想把祖传手艺好好继承下去。

　　汪波介绍，从爷爷那辈就开始做麻花，爸爸也会做，小时候在大人身边看，慢慢地也学会了。妻子鲍宇是他的得力助手，两人在一起后也学会了做麻花，和面、调油、下锅，动作麻利、行云流水。如同苏东坡在《寒具诗》里所言：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。”

　　两人把做好的麻花整齐摆好，旁边的大锅里香油沸腾，一股清香扑面而来。汪波说：“都是我们自家菜籽榨的油，油要好，麻花才炸得脆。”现在，许多麻花店用机器替代手工，做出来的口感却没有了以前的味道，而汪波家的生意一直不错，他有自己的秘诀：“必须坚守传统，许多流程是机器不能替代的，记忆中的味道不能变。”

　　麻花在草池镇人心中有很好的寓意，象征团结富贵、拧成一股绳。当地人更有在端午节吃麻花的习俗，节日将至，麻花店里的生意更好了。有位客人一次买了40多袋，说作为特产寄给远方的客人尝尝，两人还不忘给客人多送了一袋。

　　汪波介绍，草池镇的麻花热量适中、低脂肪，能与许多菜搭配。其中，高新东区各乡镇有名的羊肉汤、回锅肉正是麻花的“黄金搭档”。他说，麻花煮汤锅味道很好，还可以炒回锅肉、炒干锅，早餐时用麻花泡牛奶或醪糟蛋，挺适合老人和小孩。

　　草池镇的麻花是当地人共有的味觉记忆，如同背后一弯碧绿溪水、几处古朴石桥，都是安放回忆的温暖所在。草池麻花脆，当地文人把家乡的美味写进了诗里：“落日绛溪炊烟起，半醉归客寻声疾。欲问龙湾何处去？麻花清脆十八里。”

　　被麻花的清脆声和油香味所吸引，许多外地人慕名而来。即使再忙，汪波依然不慌不忙，把控着每一次下锅时的火候，将每一根麻花炸得酥脆金黄。这位年轻人认真地对待每道流程，和面、下锅乃至包装都不含糊，祖辈的智慧、勤劳和持家之道，就这样传承了下来。